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豆腐汤的做法

菜谱序号:14046

菜谱名称:豆腐汤

更新时间:2019-10-21

主料

北豆腐(100g)

辅料

洋葱(100g),西红柿(100g),瘦肉(50g),绿叶蔬菜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、准备好北豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。

2、洋葱切片;西红柿切块备用。

3、猪肉切片备用。

4、豆腐切成厚片备用。

5、生姜和冷水一起下锅煮沸。

6、加入适量油,放入洋葱煮至八分熟。

7、依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。

8、加两片蔬菜点缀一下,加入盐、鸡精调味即可出锅。

菜谱简介

俗话说:鱼上火,肉生痰,豆腐青菜保平安,夏日虽炎炎,但肉不能一点不吃,配上豆腐,让你吃得既开心又健康。

小诀窍

洋葱一定要煮透,这样吃起来才没有辛辣感。

小常识

豆腐挑选技巧

豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

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